ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ, 29 ਮਈ, 2024:- ਪੰਜਾਬ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਦੇ ਬਾਇਓਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿਭਾਗ (29 ਮਈ ਤੋਂ 4 ਜੂਨ, 2024) ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਫੂਡ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਰੁਝਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਸੱਤ ਰੋਜ਼ਾ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਗਈ। ਸਿੱਖਿਆ ਮੰਤਰਾਲੇ ਨੇ ਮੈਕਗਿਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਕੈਨੇਡਾ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ ਹਰਿਆਣਾ, ਮਹਿੰਦਰਗੜ੍ਹ ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਨਾਲ ਸਪਾਰਕ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇ ਤਹਿਤ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਨੂੰ ਸਪਾਂਸਰ ਕੀਤਾ। ਪ੍ਰਿੰਸੀਪਲ ਇਨਵੈਸਟੀਗੇਟਰ ਪ੍ਰੋ: ਕਸ਼ਮੀਰ ਸਿੰਘ ਨੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ, ਬੁਲਾਰਿਆਂ ਅਤੇ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਦਾ ਸਵਾਗਤ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇ ਬਾਰੇ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਇਆ। ਰਜਿਸਟਰਾਰ ਪ੍ਰੋ ਵਾਈ ਪੀ ਵਰਮਾ ਨੇ ਆਪਣੇ ਉਦਘਾਟਨੀ ਭਾਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇ ਦੇ ਮਹੱਤਵ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਆਧੁਨਿਕ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਮਿਆਰੀ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਮੁੱਚੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਬਾਰੇ ਚਾਨਣਾ ਪਾਇਆ। ਡਾ ਪੀ ਕੇ ਸਿੰਘ ਮੁੱਖ ਵਿਗਿਆਨੀ, ਸੀਐਸਆਈਆਰ-ਐਨਬੀਆਰਆਈ ਲਖਨਊ ਨੇ ਮੁੱਖ ਭਾਸ਼ਣ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਖੋਜ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ। ਉਸਨੇ ਆਪਣੀ ਲੈਬ ਵਿੱਚ ਗਾਰਡ ਕਪਾਹ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਫਸਲ ਦਾ ਫੀਲਡ ਟ੍ਰਾਇਲ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਮੈਕਗਿਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਕੈਨੇਡਾ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋ. ਐਚ.ਐਸ. ਰਾਮਾਸਵਾਮੀ ਪੂਰੀ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਦੌਰਾਨ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਵਿਅਕਤੀ ਹਨ। ਉਹ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਕਨੀਕਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਾਰੇ ਸਿਧਾਂਤਕ ਅਤੇ ਵਿਹਾਰਕ ਗਿਆਨ ਦੇਵੇਗਾ। ਇਸ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਵਿੱਚ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੋਂ 25 ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀ ਭਾਗ ਲੈ ਰਹੇ ਹਨ। ਪ੍ਰੋ: ਡੀ.ਡੀ. ਸਿੰਘ ਚੇਅਰਪਰਸਨ ਵਿਭਾਗ ਬਾਇਓਟੈਕਨਾਲੋਜੀ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਦੇ ਸਹਿ-ਪੀਆਈ ਡਾ: ਸੰਤੋਸ਼ ਕੇ ਉਪਾਧਿਆਏ ਅਤੇ ਡਾ: ਰੁਪੇਸ਼ ਦੇਸ਼ਮੁਖ ਨੇ ਸਾਰੇ ਪਤਵੰਤਿਆਂ ਅਤੇ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਦੀ ਸਰਗਰਮ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਕੀਤਾ